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大红袍的六大误解 正宗大红袍价格贵吗

发表日期:2017-03-17 14:27:16 | 来源 :中医配资 网 | 点击数:

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大红袍的六大误解 正宗大红袍价格贵吗

温州股票配资  在中国所有茶中,大红袍算是知名度最高的茶种之一了,也应该是最具争议的茶类之一。争议本是好事,理不辨不明。然而细析争议,多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的,有道君近期也收集了一些对大红袍常见的误解,来跟大家一一厘清:

  误解之一:大红袍茶是红茶

  这其实是常识问题。大红袍是武夷岩茶,单纯从字面上理解,很多初识者常会陷入大红袍是红茶的误区中,但实际上,大红袍属于六大茶类中的青茶,也叫乌龙茶,属于半发酵茶。乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品,生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

  红茶属于全发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

  

  误解之二:大红袍茶是皇帝御封的

温州股票配资  在目前史料以及地方志中,没有任何配资公司 皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆,大红袍的前名是“奇丹”,而在白纸黑字的史料中,也没有任何配资公司 奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的,是九龙窠的摩崖石刻“大红袍,民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖,据传是天心寺僧所为。而民国三十二年是公元1943年,那时还有什么皇帝呢?

  误解之三:大红袍茶只在九龙窠有一棵

  根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶配资官网 》一书所引“蒋叔南游记”所载,除了九龙窠外,还有天游岩,珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆,当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查,在北斗岩也发现过大红袍茶。可见,历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。

温州股票配资  而在今天,经过武夷山新老茶人们的努力,运用无性繁殖方式,已成功地发展了数百亩大红袍茶,这些茶树虽然是母树后代,却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说,只要具备与母本同样的性状特征,不管是二代,三代,甚至十代二十代,都与母本具有同样的品种意义。因此,所有的从母本繁殖的大红袍茶,都是真的大红袍茶。随着市场经济发展,大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。

 误解之四:母本大红袍茶比二代好,二代又比三代好

温州股票配资  这是典型的九斤老太“一代不如一代”观念,毫无科学依据。而在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中,确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的,不存在不如母本的问题。如果是变异的后代,只能说是性状变化了,既有可能在品质上不如母本(一般来说这种后代很快就会被淘汰),但也有可能变异的更好,从而产生新的优良品种。

温州股票配资  而从大红袍配资 来说,是否制出优质成品茶,茶树品种是重要因素,但不是唯一因素,配资 质量还受到生长环境,季节气候,制作工艺等等诸因素的影响。实际上,许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶,在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。

  误解之五:现在街上卖的大红袍茶,全是假的

  这种认识,主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶配资 的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶配资 很少,一年仅几两,市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍,一部分是以后代(又称纯种)大红袍制作的配资 ,大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶配资 ,抑或说是商品茶。这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质,参差不齐,但只要是经过注册和检验的,都是合法的真配资 。当然,市场上确有不少打着大红袍牌子的“三无“茶叶配资 ,但不能因为有这种假配资 ,就否定了所有的大红袍配资 。

  误解之六:拼配茶质量肯定不好

温州股票配资  这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配,与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程,是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一,采摘的时间不一,做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂,每一批生产的成品茶质量都不一。

温州股票配资  而市场上对成品茶的质量要求,却是有标准的。特级、一级、二级……为了保证成品茶符合市场标准,就必须将不同批不同质量,不同特点的成品茶,进行合理拼配。当然,这种拼配的技术含量,是比较高的。所以,只存在拼配的好不好的问题,拼配本身是无可非议的。

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